FRANGO A INDONÉSIA.

Ingredientes:
1 garrafinha de 200ml de leite de coco.
500g de filés de frango.
Sal e pimenta do reino a gosto.
½ xícara de chá de abacaxi em fatias.
1 colher de sopa de hortelã frasca picada.
1 cebola ralada.
2 colheres de chá de curry em pó.
1 tablete de caldo de galinha.
½ xícara de chá de creme de leite.
Salsinha picada a gosto.
Sal a gosto.
Farinha de trigo para empanar.
Óleo.

Modo de fazer.
Tempere os filés com o sal e a pimenta, recheie-os com o abacaxi e a hortelã e enrole, prendendo com palitos, passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.
Em uma panela frite a cebola com óleo, acrescente o curry, adicione o caldo de galinha, o creme de leite, o leite de coco, mexa e junte a salsinha, acrescente o frango e deixe cozinhar por 10 minutos. Acerte o sal se necessário e sirva com brócolis cozidos.