FRANGO AO BARBECUE.

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de azeite.
2 cebolas grandes picadinhas.
2 xícaras (chá) de catchup.
2 xícaras (chá) de água.
1/2 xícara (chá) de suco de limão.
1/2 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha.
2 colheres (sopa) de sal.
3 colheres (sopa) de açúcar.
3 colheres (sopa) de molho inglês.
2 colheres (sopa) de mostarda.
1 kg de coxa e sobrecoxa de frango com pele.

Modo de fazer.
Numa panela com 1/2 xícara (chá) de azeite, doure 2 cebolas grandes picadinhas.
Junte 2 xícaras (chá) de catchup, 2 xícaras (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de suco de limão, 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha, 2 colheres (sopa) de sal, 3 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de molho inglês e 2 colheres (sopa) de mostarda. Cozinhe em fogo médio por 10 min. Numa forma untada com azeite, coloque 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (com a pele para cima). Jogue o molho sobre o frango, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 1h. Retire o papel-alumínio e deixe o frango dourando por 30 min. Enquanto o frango estiver assando, regue com o próprio molho de 15 em 15 min. Sirva com arroz branco e batata frita.