FRANGO AO MOLHO DE CÔCO E TOMATE.

Ingredientes:
3 filés de frango.
Sal a gosto.
Suco de 1/2 limão.
Pimenta-do-reino a gosto.
3 colheres (sopa) de azeite.
1 dente de alho picado.
50 ml de leite de coco.
1 lata de creme de leite.
100 g de tomate cereja.
Folhas de manjericão a gosto.

Modo de fazer.
Corte os filés de frango em tiras, tempere com sal, limão e pimenta a gosto. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o frango com o alho. Acrescente o leite de coco e o creme de leite e cozinhe em fogo brando até encorpar. Junte os tomates cortados ao meio e acerte o sal e a pimenta. Adicione manjericão, misture delicadamente e sirva em seguida com arroz.