FRANGO COM MOLHO DE CHAMPINHONS.

Ingredientes:
4 metades de peito de frango sem osso e com pele.
Sal e pimenta.
2 colheres de óleo de oliva.
1 cebola pequena em rodelas finas.
450 gramas de champinhons sem talos, cortados em quatro.
2 colheres de vinagre.
1 colher de farinha de trigo.
1 ½ xícara de caldo de frango.
2 colheres de salsinha fresca.
1 colher de creme de leite.

Modo de fazer.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Tempere o frango com sal e pimenta segundo seu gosto. Esquente o óleo em uma frigideira a fogo médio alto. Coloque os peitos de frango com a pele virada para baixo e cozinhe até que fiquem douradas, uns 5 minutos. Retire da frigideira e passe a uma assadeira. Leve ao forno uns 15 minutos. Quando estiverem prontas, passe para um prato e cubra.
Coloque a frigideira novamente no fogo. Adicione a cebola e refogue, mexendo, durante 1 minuto. Adicione os champinhons e cozinhe, mexendo a cada tanto. Coloque o vinagre. Adicione a farinha de trigo e continue cozinhando mais 1 minuto. Adicione a salsinha e continue cozinhando com o fogo baixo até que espesse (mais ou menos 5 minutos). Adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta.