FRANGO DE PANELA.

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de azeite.
1 frango inteiro (1 e 1/2kg) cortado nas juntas.
2 cebolas em rodelas.
3 dentes de alho amassados.
3 tomates picados.
1 pimentão verde picado.
1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço.
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Em uma panela, coloque o azeite e deixe aquecer. Coloque o frango na panela para fritar, virando de vez em quando até dourar.Em uma tigela, coloque os demais ingredientes e misture bem. Assim que o frango estiver dourado, acrescente a mistura da tigela por cima, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20m,ou até estar cozido. Retire do fogo e sirva.