FRANGO DEFUMADO COM FAROFA DE GERMEN DE TRIGO.

Ingredientes:
Farofa:
2 colheres (sopa) de margarina light com sal.
3 dentes de alho amassados.
1 colher (sopa) de cebola picada.
1/2 tablete de caldo de galinha.
2 1/2 xícaras (chá) de gérmen de trigo.
Sal de gergelim a gosto.
Sal de gergelim:
3 colheres (sopa) de gergelim.
1 colher (café) de sal marinho.
Frango:
1 frango defumado
4 colheres (sopa) de manteiga com sal.
1/2 xícara (chá) de geléia de damasco.
2 colheres (sopa) de nozes picadas.
Sal marinho a gosto.

Modo de fazer.
Numa panela, derreta a manteiga e doure o alho e a cebola, mexendo sempre.
Acrescente o tablete de caldo de galinha, junte o gérmen de trigo, mexa rapidamente e desligue o fogo. Acrescente o sal de gergelim.
Sal de gergelim:
Numa frigideira torre o gergelim e depois coloque no liquidificador junto com o sal marinho. Bata bem até virar pó.
Frango:
Desfiar o frango e escaldar em água quente. Escorra o frango numa peneira grande até retirar toda água. Reserve. Numa panela derreta a manteiga, junte a geléia de damasco e mexa bem. Acrescente o frango e as nozes picadas. Desligue o fogo e sirva com a farofa e arroz branco.