FRANGO ENCAPOTADO.

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de água.
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 cubo de caldo de legumes.
1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde.
1 colher (chá) de fermento em pó.
Óleo para fritar.
Recheio:
1 cebola média.
1 dente de alho.
2 colheres (sopa) de cheiro-verde.
1/2kg de peito de frango picado.
1 ovo.
2 colheres (sopa) de farinha de rosca.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Bata bem os ingredientes da massa no liqüidificador até espumar. Leve à geladeira por 15 minutos. Triture a cebola, o alho e o cheiro-verde no liqüidificador. Coloque em uma vasilha. Bata o frango no liqüidificador até triturar e adicione à mistura da vasilha. Junte o ovo e a farinha de rosca, amassando até dar liga. Forme bolinhas com as mãos e leve ao congelador por 15 minutos. Passe as bolinhas pela massa com a ajuda de um garfo e frite em óleo bem quente, até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.