FRANGO ESPECIAL.

Ingredientes:
1 e 1/2colher (chá)de massa de tomate.
1 xícara (chá) de suco de laranja lima.
1/2 colher (chá) de cominho em pó.
1 colher (café) de canela em pó.
Sal.
Pimenta-do-reino a gosto.
2 dentes de alho picados.
Azeite para untar.
4 coxas com sobrecoxas de frango sem pele.
1 colher(sopa)de açúcar mascavo.
1 colher(sopa)de alecrim.
Tomates cereja,rúcula e rodelas de cenouras cozidas para decorar.

Modo de fazer.
Misture a massa de tomate,1/4 de xícara (chá) do suco,o cominho,a canela,sal,pimenta e o alho.Passe o frango nessa mistura.Cubra e leve à geladeira por 2horas.Coloque em uma fôrma untada com azeite e leve ao forno,preaquecido,por 1hora ou até dourar,virando na metade do tempo.Em uma panela,leve ao fogo médio o restante do suco,o açúcar mascavo e o alecrim,mexendo até o caldo reduzir.Coe,regue o frango,decore e sirva.