FRANGO FRITO AO ALECRIM.

Ingredientes:
16 coxas de frango.
2 xícaras de leite desnatado.
Sal e pimenta.
3 xícaras de farinha de trigo.
2 colheres de pimentão doce.
1 colherada de folhas frescas de alecrim picada, e ramos para enfeitar.
2 xícaras de óleo de oliva.

Modo de fazer.
Pré aqueça o forno a 220ºC. Em uma assadeira coloque uma folha de papel alumínio e por cima uma grelha de cozinha. Em uma tigela combine o frango, o leite, o sal e a pimenta; reserve.
Em outra tigela combine a farinha de trigo, o pimentão, o alecrim picado, sal e pimenta. Pegue algumas coxas de frango, coloque-as sobre a grelha para tirar o excesso de líquido e passe-as pela mistura de farinha de trigo. Passe por segunda vez o frango pela farinha de trigo e coloque sobre uma folha de papel alumínio. Coloque uma frigideira grande para esquentar, junto com óleo e uns ramos de alecrim (que o fogo seja alto). Quando o alecrim começar a arder, retire-o e frite o frango. Quando o frango estiver frito, coloque-o sobre a grelha. Coloque a grelha no forno e cozinhe durante 15 a 20 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.