FRANGO GRATINADO.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado.
1 cebola picada.
1 tomate picado.
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços.
1 colher (sopa) de salsa picada.
6 ovos (claras e gemas separadas).
1 lata de creme de leite.
1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Tomate-cereja e azeitonas pretas para decorar.

Modo de fazer.
Em uma tigela, misture o frango, a cebola, o tomate, a azeitona, a salsa, sal e pimenta. Coloque em um refratário e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, sal, pimenta e o creme de leite. Espalhe sobre o frango no refratário e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, decore com o tomate-cereja, azeitonas pretas e sirva em seguida.