FRANGO LOUCO.

Ingredientes:
1kg de peito de frango moído.
3 colheres (sopa) de salsa picada.
3 colheres (sopa) de azeite.
1 cebola picada.
2 dentes de alho picados.
1 pimentão picado.
3 tomates picados.
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas.
1 cenoura ralada.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe fritar por 5 minutos. Acrescente o tomate e o frango moído. Junte o sal, a pimenta e deixe refogar, mexendo de vez em quando por 10 minutos, ou até que a carne esteja cozida. Junte a cenoura, a azeitona, a salsa e o pimentão e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando por 10 minutos. Retire do fogo e sirva como recheio de pão.