FRANGO NO LEITE DE CÔCO.

Ingredientes:
800g de frango em pedaços, temperados a gosto.
1 lata de molho de tomate temperado.
200ml de leite de coco.
1 lata de milho verde.
1 vidro de requeijão.
1 colher (sobremesa) de maisena.

Modo de fazer.
Frite os pedaços de frango temperados em uma frigideira até que fiquem dourados. Retire-os e passe para uma caçarola juntamente com o molho de tomate e o leite de coco. Leve ao fogo para cozinhar por 20 minutos ou até que esteja macio. Se necessário, acrescente água fervente, aos poucos, para completar o cozimento. Adicione o milho verde escorrido e mantenha em fogo baixo por mais 10 minutos. Acrescente o requeijão e o amido dissolvido em um pouco de água. Deixe incorporar o molho e sirva a seguir com arroz branco.