FRANGO RECHEADO COM FAROFA.

Ingredientes:
1 frango.
1 copo de suco de laranja.
5 dentes de alho amassados.
Sal e pimenta.
Farofa:
200g de bacon.
100g de margarina.
1 cebola.
1 pimentão vermelho.
1 pimentão verde.
1 xícara (chá) de azeitona preta.
1 maçã verde ralada.
3 ovos cozidos.
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha.
250g de farinha de milho branca.
250g de farinha de milho amarela.
1 pacote de bolacha água e sal.
50g de queijo ralado.
1 pimenta vermelha.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Farofa:
Em uma panela ou frigideira grande frite o bacon. Após fritar, adicione a margarina e deixe derreter. Acrescente a cebola e os pimentões verde e vermelho. Junte as azeitonas, a maçã ralada, a pimenta e o sal. Misture a cada ingrediente adicionado. Cozinhe por 6 a 7 minutos. Agregue as farinhas de milho branca e amarela, as bolachas trituradas, os ovos cozidos, a salsinha, a cebolinha e o queijo ralado. Mexa. Desligue e reserve.
Frango:
Tempere o frango com a laranja, o alho, o sal e a pimenta (prepare o tempero previamente). Deixe por 1 hora a 1 hora e 30 minutos para pegar gosto. Retire o frango do tempero e recheie com a farofa. Costure com agulha grossa e barbante o orifício aberto para introduzir o recheio. Coloque em um refratário, besunte o frango com margarina e regue-o com o caldo do tempero. Leve ao forno pré-aquecido 180°C a 200°C por cerca de 40 minutos.