FRANGO RECHEADO.

Ingredientes:
1 frango.
1 copo de suco de laranja.
2 tabletes de caldo de galinha.
Sal e pimenta a gosto.
Farofa:
100g de margarina.
1 cebola grande.
1 pimentão verde.
1 pimentão vermelho.
1 xícara (chá) de azeitonas verdes.
2 ovos cozidos.
1 xícara (chá) de cebolinha verde.
100g de queijo ralado.
1/2 kg de farinha de milho.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Em um recipiente coloque o frango e tempere-o com o caldo de galinha e o suco de laranja misturados previamente. Adicione a pimenta e o sal (opcional). Reserve para pegar gosto. A seguir, recheie o frango com a farofa pronta. Costure a abertura onde foi colocado o recheio com uma agulha e linha grossa. Prenda as pernas com auxílio da linha. Besunte com manteiga. Coloque em uma assadeira e regue com o caldo do tempero. Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 15 minutos e 200ºC até dourar.
Farofa:
Em uma panela derreta a margarina e refogue a cebola. Adicione os pimentões verdes e vermelhos, azeitonas, sal e pimenta (opcional). Junte a farinha de milho e mexa. Adicione os ovos cozidos, a cebolinha e o queijo ralado. Mexa. Desligue e reserve.