FRITADA DE BACALHAU.

Ingredientes:
½ kg de bacalhau desfiado.
1 litro de leite.
½ xícara (chá) de azeite.
2 cebolas fatiadas.
3 tomates fatiados.
2 pimentões (1 verde e 1 vermelho) fatiado.
100 g azeitonas pretas.
2 dentes de alho picados.
Sal (vai depender do sal do bacalhau).
Cheiro verde a gosto.
200 g de batata palito cozida.
1 xícara de leite de coco.
Molho:
1 garrafinha (200ml) de leite de coco.
Leite.
Cheiro verde.
Sal.

Modo de fazer.
Ferver o bacalhau com água, repetindo por 3 vezes. Deixe de molho no leite por 12 horas, escorra o leite e desfie.
Leve ao fogo azeite. Frite alhos, cebolas, pimentões, tomates, batata, azeitonas e o bacalhau desfiado. Tempere e regue mais azeite. Sirva com arroz branco.