FRITADA DE BATATA E SALAME.

Ingredientes:
3 batatas médias.
1 cebola pequena picada.
5 colheres (sopa) de azeite.
6 ovos.
120 g de salame cortado em rodelas finas.

Modo de fazer.
Descasque as batatas e corte em rodelas bem finas. Faça o mesmo com a cebola. Em uma frigideira antiaderente, aqueça três colheres (sopa) do azeite, ponha a batata e a cebola em camadas. Deixe no fogo baixo com a frigideira tampada durante 20 minutos. Bata bem os ovos e despeje sobre as camadas de batata e cebola. Distribua sobre elas as fatias de salame. Doure a fritada dos dois lados. Sirva em seguida.