FRUTAS VERMELHAS COM ESPUMA DE KIWI.

Ingredientes:
4 kiwis.
150g de morangos.
150g de cerejas.
100g de framboesas.
3 claras de ovo.
3-4 colheradas de açúcar.
Folhas de menta.
Uma colherada de açúcar glacê.

Modo de fazer.
Tire as sementes das cerejas, coloque-as em uma vasilha e acrescente o resto das frutas, limpas e só os morangos cortados.
Jogue o açúcar em cima para que elas soltem seu suco e macere com duas folhas de menta trituradas. Descasque os kiwis e triture em uma batedora. Faça um purê, misturando com um pouco de água. À parte, bata as claras em neve com um pouco de açúcar glacê, misture com o purê de kiwi e coloque no congelador. Coloque a salada de frutas em uma vasilha, a espuma de kiwi encima e decore com uma folha de menta.