FUSILLI COM MOLHO BRANCO.

Ingredientes:
500 g de macarrão tipo fusilli cozido al dente (macio, porém firme).
2 colheres (sopa) de manteiga.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
3 xícaras (chá) de leite.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 pitada de noz-moscada.
1 xícara (chá) de creme de leite.
1 xícara (chá) de ervilha em lata.
2 colheres (sopa) de bacon picado.
2 colheres (sopa) de salsa picada.

Modo de fazer.
Em uma panela, derreta a manteiga. No fogo brando, acrescente a farinha, misturando vigorosamente por três minutos. Junte o leite e mexa até obter uma mistura lisa. Aumente o fogo e deixe ferver, mexendo sempre para não empelotar. Diminua o fogo, tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Deixe cozinhar por cinco minutos, mexendo de vez em quando, para não grudar no fundo da panela. Junte o creme de leite, a ervilha, misture delicadamente e desligue o fogo. Em uma frigideira, doure o bacon e escorra bem a gordura. Em uma travessa, coloque a massa, envolva o molho branco, salpique o bacon, a salsa e sirva em seguida.