GALINHA AO MOLHO PARDO.

Ingredientes:
1 galinha com o sangue no limão ou no vinagre.
2 tomates picados.
1 pimentão picado.
3 colheres de sopa de extrato de tomate.
1 cebola grande em rodelas.
4 dentes de alho socados com sal a gosto.
1 colher de sopa de amido de milho.
Óleo para refogar.

Modo de fazer.
Guarde o sangue com limão ou vinagre e tempere a galinha com tomates, pimentão, extrato de tomate, cebola e alho socado com sal. Isto depois da galinha bem limpa e bem lavada, é claro. Refogue no óleo, ponha um pouco d'água. Quando estiver quase mole e cozida ponha em uma vasilha o sangue desmanchado, misture bem deixe ferver bastante e está pronto.