GALINHA ESCABELADA.

Ingredientes:
3 colheres de azeite de oliva.
100 g de presunto cortado.
700 g de carne de frango cortada em cubos.
2 cebolas picadas.
2 tomates picados.
1 vidro de palmito picado.
Sal.
2 copos de requeijão.
Queijo ralado grosso.
Batata palha.

Modo de fazer.
Refogue o azei­te, o presunto, o frango, a cebola e os tomates por aproximadamente 10 mi­nutos.
Arrume o refogado em um refratário. Acrescen­te o palmito picado e sobre todos os ingredientes, coloque o requei­jão e o queijo ralado. Leve ao forno por 30 minutos. Sirva com a bata­ta palha.