GELADO BICOLOR LIGHT.

Ingredientes:
7 colheres (sopa) de maisena.
4 xícaras (chá) de leite desnatado.
4 colheres (sopa) de chocolate em pó.
2 envelopes ( 24 g) de gelatina em pó incolor e sem sabor.
2 caixinhas (400 g) de creme de leite light.
8 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão.
1 colher (sopa) de café solúvel.
6 colheres (sopa) de leite de coco light.

Modo de fazer.
Numa panela, misture 3 colheres (sopa) de maisena dissolvidas em 2 xícaras (chá) de leite e o chocolate. Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar. Retire do fogo e deixe amornar.
Enquanto isso, numa tigela refratária, hidrate a gelatina em 8 colheres (sopa) de água. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver. Transfira a metade da gelatina para o liquidificador e adicione 1 caixinha de creme de leite, o creme de chocolate, metade do adoçante e o café. Bata e distribua em 12 taças, com capacidade para 150 ml cada uma, e leve para gelar por 2 horas. Numa panela, dissolva o restante da maisena com o leite restante e junte o leite de coco. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar. Retire do fogo e, assim que amornar, coloque no liquidificador e bata com a gelatina restante, a outra caixinha de creme de leite e adoçante restante. Distribua nas taças com o creme de chocolate e leve para gelar por mais 2 horas.