GELADO DE PEIXE.

Ingredientes:
21/2 kg de filé de pescada.
Sal e pimenta do reino branca, moída a gosto.
01 cebola pequena cortada em rodelas.
01 ramo de coentro.
Margarina para untar.
06 ovos.
250 g de tomates sem pele e picados.
05 colheres de sopa de maionese.
02 colheres sopa de catchup.
02 colheres sopa de conhaque.

Modo de fazer.
Cozinhe o peixe em água fervente por cerca de 4 minutos junto com o sal, pimenta, cebola e coentro.
Pique o peixe e espalhe-o numa fôrma refratária untada com margarina. Bata os ovos e o tomate no liquidificador, cubra o peixe com este creme ralo, e acrescente um pouco mais de sal e pimenta. Leve ao forno forte até dourar. À parte, misture a maionese com o catchup e o conhaque. Sirva o peixe frio, coberto com o molho de maionese.