GELATINA DE BETERRABA.

Ingredientes:
250g de beterraba cozida e cortada em cubinhos.
2 colheres de sopa de cebolinha picada.
4 colheres de sopa de vinagre.
1 colher de sopa de açúcar .
21/2 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor.
3 xícaras de chá de água fervente.
1 cubo de caldo de galinha.
Óleo para untar.

Modo de fazer.
Misture a beterraba com a cebolinha, o vinagre e o açúcar. Reserve. Dissolva o cubo de caldo de galinha na água fervente. Adicione a gelatina e mexa bem. Agora acrescente a beterraba em cubos reservada. Coloque numa forma de anel, untada com o óleo. Leve a geladeira até que fique firme. Desenforme e sirva a seguir.