GELATINA DE LIMÃO.

Ingredientes:
2 envelopes de gelatina em pó incolor.
2 2/3 de xícara (chá) de água.
1/4 de xícara (chá) de suco de limão.
1 xícara (chá) de açúcar light.
2 limões cortados em rodelas finas.
Cobertura:
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor.
1/2 xícara (chá) de água.
1 xícara (chá) de leite condensado.
1 xícara (chá) de leite desnatado.
1/2 xícara (chá) de suco de limão.
Acessório:
Forma redonda com 24 cm de diâmetro.

Modo de fazer.
Num refratário, hidrate a gelatina em 2/3 da água. Misture e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até se dissolver. Retire do fogo. Numa vasilha, misture o suco, a água restante, a gelatina dissolvida e o açúcar. Ponha um pouco da mistura na forma até atingir 1 cm de altura e leve à geladeira até ficar firme. Arrume as rodelas de limão sobre a gelatina. Ponha mais um pouco de gelatina e leve à geladeira até firmar. Adicione o restante e leve à geladeira.
Cobertura:
Dissolva a gelatina na água. Misture e leve ao fogo em banho-maria. Retire do fogo e misture aos demais ingredientes. Sirva com a gelatina.