GELÉIA DE GENGIBRE.

Ingredientes:
6 colheres (sopa) de gengibre ralado.
2 quilos de açúcar cristal.
800 mililitros de vinagre branco.

Modo de fazer.
A base é a mesma da geléia de maçã. Depois da base pronta, acrescente gengibre ralado, açúcar cristal e vinagre branco.
Mexa tudo e leve ao fogo por cerca de 2h até ficar nesse ponto, que os doceiros chamam de cair de pedaços.