GELÉIA DE LARANJA CRAVO.

Ingredientes:
20 tangerinas ou laranjas cravo grandes.
1 quilo de açúcar.

Modo de fazer.
Descasque as tangerinas e tire os caroços. Junte aos gomos as cascas de duas frutas moídas ou raladas. Leve ao fogo com pouca água e deixe ferver durante 15 minutos, amassando de vez em quando a massa com uma colher de pau. Retire do fogo e passe a massa numa peneira ou coador grosso. Acrescente o açúcar e leve ao fogo, mexendo sem parar até ficar no ponto. Deixe esfriar na panela e acondicione em vidros.