GELÉIA DE MORANGO E LIMÃO.

Ingredientes:
1 quilo de morango.
½ xícara de suco de limão.
½ quilo de açúcar.

Modo de fazer.
Tirar os cabinhos dos morangos, lavar bem e escorrer. Colocar numa panela. Juntar o açúcar alternando camadas de morangos. Deixar descansar durante algumas horas. Retirar então os morangos com uma escumadeira e colocar sobre uma peneira, deixando o caldo escorrer numa panela. Reservar os morangos. Lavar ao fogo brando o caldo de morangos e açúcar. Quando levantar fervura aumentar o fogo e deixar ferver durante 3 minutos. Juntar os morangos e cozinhar mais 2 minutos. Deixar descansar novamente durante várias horas. escorrer os morangos outra vez e ferver a calda durante 3 minutos. Juntar os morangos e o suco de limão e ferver. Guardar em vidros esterilizados.