GELÉIA DE PÊSSEGO.

Ingredientes:
1 1/2 kg de pêssego.
2 laranjas.
4 colheres (de sopa) de suco de limão.
3 1/2 xícaras de açúcar.

Modo de fazer.
Descasque os pêssegos, retire o caroço e corte em fatias. Rale a casca das laranjas e retire toda a membrana branca. Corte a polpa da fruta bem fino. Numa panela, leve ao fogo médio o pêssego, a casca e a polpa da laranja, o suco de limão e o açúcar até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 30 minutos ou até que se forme uma calda grossa e as fatias de pêssego estejam transparentes. Deixe amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e tampe bem.