GELÉIA DE PIMENTA CUMARI E MELÃO.

Ingredientes:
1 melão pequeno Kg.
5 colheres (sopa) de pimenta-cumari em conserva (só as pimentas).
5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol.
1 xícara (chá) de açúcar.

Modo de fazer.
Junte as pimentas, o azeite de oliva e o açúcar. Bata por 1 minuto e despeje em uma panela. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 35 minutos ou até encorpar. Retire do fogo. Sirva com carnes assadas, medalhão de filé mignon e magret grelhado. Guarde a geléia, na geladeira, em recipiente de vidro esterilizado. Lave o melão, parta-o ao meio e elimine as sementes. Corte-o em gomos, tire as casca, pique a polpa e coloque no copo do liquidificador.