GEMELLI COM LEGUMES.

Ingredientes:
500 g de gemelli.
1 colher (sopa) de manteiga.
2 alhos-porós em tiras.
1 cenoura grande em tiras.
2 abobrinhas médias em tiras.
1/2 colher (chá) de sal.
Pimenta-do-reino a gosto.
1 colher (sopa) de creme de leite fresco.
1 colher (sopa) de parmesão ralado.

Modo de fazer.
Numa panela grande, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente.
Numa frigideira média, derreta a manteiga em fogo alto. Junte o alho-poró e refogue por 1 minuto. Ponha a cenoura e refogue, mexendo sempre, por 2 minutos. Acrescente a abobrinha, misture e cozinhe até os legumes ficarem ligeiramente macios. Tempere com o sal e pimenta. Despeje o creme de leite e o parmesão e misture. Escorra a massa e a ponha na mesma panela em que foi cozida. Despeje o molho com os legumes e misture bem. Sirva em seguida.