GOIABINHA.

Ingredientes:
1/2 kg de farinha de trigo.
250g de gordura vegetal.
125ml de leite.
2 colheres (sopa) de açúçar.
2 tabletes de fermento para pão.
400g de goiabada.
Açúcar para passar as bolachinhas.

Modo de fazer.
Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione um pouco do açúcar (reserve o restante).
Mexa até obter um líquido. Junte o leite morno e reserve. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, a gordura vegetal e o fermento reservado. Mexa com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre a superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. A seguir, sobre a superfície enfarinhada, abra porções da massa com auxílio do rolo. Acerte as partes com aúxílio de uma faca. Corte tiras de aproximadamente 2 ou 3 dedos de largura. Recheie com um pedaço de goiabada. Enrole. Coloque os biscoitinhos em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC a 200ºC. Asse até dourar (aproximadamente 10 a 15 minutos). Retire do forno e passe pelo açúcar.