GOMA DE TAPIOCA.

Ingredientes:
Polvilho doce.

Modo de fazer.
De noite, coloque o polvilho doce numa vasilha com tampa. Acrescente água até 1 dedo acima do polvilho. Deixe hidratar/decantar até o outro dia. No outro dia, remova com cuidado o excesso de água, e esprema a massa que sobrou num pano. Daí para frente, a receita de tapioca é igual à que se faz com goma pronta.