GOULASH COM VINHO.

Ingredientes:
600 g de carne de vitela.
150 g de cebola cortada.
350 g de batata.
8 colheres (sopa) de azeite.
2 dentes de alho picados.
1/2 xícara de caldo de legumes.
1 folha de louro.
1 pimentão grande vermelho cortado em cubos.
1/2 colher (sopa) de páprica picante.
1 colher (sopa) de purê de tomate.
1 xícara de vinho tinto.
Sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer.
Lave a carne, escorra e corte-a em cubos. Corte a cebola em pedaços. Descasque e corte a batata em cubos. Aqueça o azeite na frigideira e salteie a cebola, o alho e a carne durante 15 minutos. Junte o caldo de legumes e a folha de louro. Cozinhe até a carne ficar macia. Acrescente a batata, o pimentão e deixe cozinhar. Salpique a páprica. Adicione água suficiente para cobrir o conteúdo e cozinhe em fogo brando. Junte o purê de tomate e o vinho. Acrescente sal e pimenta e deixe cozinhar por mais dez minutos.