GRÃO DE BICO COM ABÓBORA.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) (500 g) de grão-de-bico molhado de véspera.
Hortelã fresca.
Tomilho seco.
6 tomates sem pele e seem sementes picados em pedaços grandes.
Sal a gosto.
2 dentes de alho picados.
1 colher (sopa) de açafrão da terra.
1 xícara (chá) de ervilha torta picada em 3 partes.
1 talo de alho poró (a parte branca).
2 xícaras (chá) de abóbora japonesa (cabotchá) descascada.

Modo de fazer.
Cozinhe o grão-de-bico com sal, alho e o açafrão. Pique a abóbora em cubos e separe. Pique o alho poró em fatias e separe. Quando o grão-de-bico estiver quase cozido acrescente o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar até que a abóbora fique completamente macia. Ajuste o sal e acrescente o azeite de oliva. Sirva com cuscuz marroquino simples, com folhinhas de hortelã.