HAMBURGUER DE CARNE MOÍDA E COGUMELOS.

Ingredientes:
500 gramas de carne moída.
2 talos de aipo finamente picados.
1 pequena cebola picada.
220 gramas de cogumelos cortados.
1 pequeno pimentão verde (sem sementes e picado).
220 gramas de molho de tomate.
¼ xícara de ketchup.
¼ xícara de molho barbecue.
1 colher de açúcar mascavo.
1 colher de mostarda.
Sal e pimenta-do-reino.
1 colher de molho Worcestershire.
1 colher de vinagre.
Queijo provolone em fatias.
Pães de hambúrguer.

Modo de fazer.
Cozinhe em uma panela a carne junto com o aipo, o pimentão verde, os cogumelos e a cebola. Enquanto isso, retire o excesso de gordura. Adicione o molho de tomate, o ketchup, o molho barbecue, o açúcar mascavo, a mostarda, sal e pimenta, o molho Worcestershire e o vinagre. Tampe e cozinhe com fogo baixo durante uns 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. Depois de 20 minutos, se o molho ainda não tiver reduzido, continue cozinhando até que fique mais seco. Coloque este molho no meio de cada pão de hambúrguer, coberto com uma fatia de queijo provolone e sirva.