HUMUS DE ALHO.

Ingredientes:
4 dentes de alho.
2 xícaras de grão-de-bico em conserva, sem o líquido.
1 ½ colherinha de sal.
1/3 xícara de tahini (pasta de gergelim).
6 colheres de suco de limão fresco.
1 colher de raspas de limão.
2 colheres de óleo de oliva.
2 colheres de água.
¼ colherinha de coentro moído.
¼ colherinha de colorau.

Modo de fazer.
Pique o alho em um processador de alimentos. Adicione os ingredientes restantes e ligue o processador até que os ingredientes fiquem como um puré. Experimente a pasta e tempere segundo sua preferencia. Coloque o óleo de oliva por cima. Você pode consumi-lo frio ou a temperatura ambiente; e pode conservar-se na geladeira durante uma semana.