IOGURTE NATURAL CASEIRO.

Ingredientes:
Para cada litro de leite:
100g de iogurte Natural de boa qualidade.
4 colheres de sopa de leite em pó (opcional).

Modo de fazer.
Ferva o leite e o deixe esfriar até aproximados 40º (quando se pinga o leite na parte de dentro do pulso e o sente apenas morno, não quente). Depois de morno, junte o iogurte natural e misture bem. Se utilizar leite em pó, é aconselhável que a mistura seja liquidificada. Divida em potes com tampa, leve-os para um ambiente seco e sem muito ar corrente, por exemplo, o forno do fogão, de 6 a 8 horas. Após este período, leve-os para a geladeira, pois se continuarem em temperatura ambiente, os bacilos continuarão a se reproduzir, o que fará com que seu Iogurte. Natural fique muito ácido. Sirva gelado.