ISCAS DE FÍGADO.

Ingredientes:
2 cebolas cortadas em fatias finas.
1/4 de xícara (chá) de manteiga.
2 colheres (sopa) de óleo.
500 g de fígado limpo cortado em tirinhas.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
2 folhas de louro esmigalhadas.
4 colheres (sopa) de vinagre.
1/2 pimentão cortado em tiras.
2 tomates em rodelas.

Modo de fazer.
Coloque a cebola num refratário com a manteiga e o óleo e leve ao forno micro-ondas. Cozinhe em potência alta, por cinco minutos ou até ficar macia.
Junte o fígado temperado com sal e pimenta, o louro, o pimentão, os tomates e o vinagre. Cozinhe por mais seis minutos na mesma potência. Sirva quente com batata cozida, se desejar.