KASSELER A MODA ANTIGA ALEMÃ.

Ingredientes:
250g de pão francês.
1 tablete de caldo de bacon.
1 colher de chá de sal.
1/2 xícara de chá de mel.
1/2 kg de cebola.
1 colher de chá de pimenta-do-reino.
1 colher de chá de manjerona.
1 colher de chá de cominho.
1 maço salsa.
Acompanhamento:
250g de creme de leite.
1 pitada de pimenta-do-reino.
1 colher de sopa de cebola.
6 batatas grandes.

Modo de fazer.
Colocar o pão de molho no caldo de carne e bacon. Juntar os demais ingredientes. Colocar a carne numa assadeira, regar com o caldo e o mel. Assar em forno quente por 1/2 hora, regando 3 vezes. Se preferir, cozinhar numa panela em forno brando. Neste caso, não colocar o mel.