KIBE DE SOJA LIGHT.

Ingredientes:
500 g de tofu.
1 colher de sopa de pimenta síria.
1 cebola bem picadinha.
1 tomate em cubinhos.
2 xícaras de trigo para kibe.
1 xícara de água quente.
2 tabletes de caldo de legumes.
Alho espremido, sal e cheiro verde a gosto.

Modo de fazer.
Em uma vasilha, amasse o tofu e misture com a pimenta, a cebola, o tomate e os outros temperos. Tampe a vasilha e deixe a mistura de tofu descansando na geladeira de um dia para o outro. Ferva a água e dissolva os caldos e adicione o trigo para kibe, mexa bem até formar uma papa. Espere esfriar e adicione o tofu temperado. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Em seguida, despeje tudo em uma forma ou refratário. Leve ao forno médio (aproximadamente 180º graus) até que as bordas fiquem tostadinhas.