LAGOSTA FINGIDA.

Ingredientes:
04 postas de red fish (peixe vermelho).
08 ovos inteiros (levemente batidos).
01 pacote de extrato de tomate.
01 ramo de salsa picada.
01 frasco pequeno de maionese.
Alho e sal (a gosto).

Modo de fazer.
Cose-se as postas de peixe em água temperada com sal e alho.
Depois de cozidas desfia-se e junta-se o extrato de tomate, a salsa picada e mistura-se bem. Coloca-se numa refratária untada com manteiga ou margarina e leva-se ao forno pré-aquecido (em temperatura média) por, aproximadamente 25 minutos (ou ao micro ondas por 10 minutos em potência máxima). Depois de pronto, deixa-se esfriar, junta-se a maionese e mistura tudo até formar uma pasta homogênea. Enfeita-se com um talinho de salsa e serve-se frio acompanhado de arroz branco ou salada verde.