LAGOSTA NO ABACAXI.

Ingredientes:
1 abacaxi maduro (cortado no sentido do comprimento).
1kg de carne de lagosta cozida, cortada em cubos.
1 colher (sopa) de manteiga.
1 lata de creme de leite sem o soro.
Queijo ralado a gosto.
Sal a gosto (opcional).

Modo de fazer.
Retire toda a polpa do abacaxi. Reserve a casca com a coroa. Esprema a polpa do abacaxi (desprezando o talo) com o bagaço na lagosta cozida. Junte a manteiga e o creme de leite misturando bem. Leve ao fogo para encorpar. Coloque na carcaça do abacaxi, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.