LARANJINHA KINKAN RECHEADA.

Ingredientes:
Laranjinhas:
1/2kg de açúcar.
1 litro de água.
4 cravos.
1 pauzinho de canela.
1 kg de laranjinha kinkan.
Recheio:
1 lata de leite condensado.
200g de coco ralado.
3 gemas.
1 colher (sopa) manteiga ou margarina.
Calda:
3 xícaras (chá) açúcar.
1/2 xícara (chá) água.
1 colher (chá) cremor de tártaro.
3 colheres (sopa) vinagre de limão ou suco de limão.

Modo de fazer.
Em uma panela coloque a água, o açúcar, os cravos e o pau de canela.
Deixe ferver. Após ferver coloque as laranjinhas cortadas em cruz no centro. Cozinhe até obter um aspecto brilhante. Desligue e deixe esfriar. Retire o miolo da laranjinha e encha com pequenas bolinhas do recheio. Introduza um palito no lugar do cabinho. Passe pela calda. Deixe sexar sobre uma assadeira untada com manteiga. Após secar, retire o palito e coloque em forminhas decoradas.
Recheio:
Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e as gemas.
Mexa. Cozinhe por 4 a 5 minutos. Coloque em um refratório untado com manteiga. Deixe esfriar.
Calda:
Em uma panela coloque o açúcar e a água.
Misture. Junte o cremor de tártaro e mexa. Cozinhe por aproximadamente 8 minutos. Adicione o vinagre ou suco de limão e continue cozinhando por cerca de 5 minutos.