LASANHA COM COGUMELO SECO.

Ingredientes:
Molho:
60 g de cogumelo seco.
1 xícara (chá) de água morna.
1/4 de xícara (chá) de azeite.
1 cebola picada.
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo.
3 xícaras (chá) de leite.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
400 g de massa para lasanha instantânea.
Polvilhar:
1 xícara (chá) de parmesão ralado.
Acessório:
Assadeira de 20 x 30 cm untada com azeite.

Modo de fazer.
Ponha o cogumelo de molho na água morna por 20 minutos para hidratar. Escorra e reserve. Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Junte a cebola e o cogumelo picado e refogue por dois minutos. Adicione a farinha e misture. Ponha o leite e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar ligeiramente. Se for preciso, junte mais leite. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar. Aqueça o forno. Na assadeira, alterne camadas de molho e de lasanha, mas finalize com o molho. Polvilhe com o parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Tire o papel e sirva quente.