LASANHA COM MOLHO DE TOMATE E CARNE.

Ingredientes:
Molho de Tomate e Carne:
1/4 de xícara(chá)de manteiga.
2 colheres(sopa)de óleo.
2 colheres(sopa)de bacon picado.
1/4 de xícara(chá)de cebola picada.
1/2 xícara de cenoura picada.
2 colheres(sopa)de salsinha picada.
500g de carne moída.
1/2 xícara(chá)de vinho tinto seco.
1kg de tomate maduro picado sem pele nem semente.
Sal.
Pimenta-do-reino a gosto.
Molho Branco:
4 colheres(sopa)de manteiga.
3 colheres(sopa)de farinha de trigo.
2 e1/4 de xícaras(chá)de leite.
1pitada de noz-moscada.
Sal.
Pimenta-do-reino a gosto.
Para Montar:
15 folhas de massa para lasanha(300g).
500g de fatias de mussarela.
Queijo ralado a gosto.

Modo de fazer.
Molho de Tomate e Carne:
Em uma panela ponha os seis primeiros ingredientes e refogue-os até o bacon e a cenoura ficarem macios.Coloque a carne e o vinho e mexa até evaporar o líquido que se formou.Junte o tomate,o sal e a pimenta e cozinhe em fogo baixo até o tomate desmanchar.Reserve.

Molho Branco:
Leve ao fogo a manteiga e a farinha.Mexa até começar a borbulhar.Retire do fogo e,pouco a pouco,sem parar de mexer,adicione o leite.Quando obter um creme liso,volte a panela ao fogo e cozinhe,sem parar de mexer,até engrossar.Tempere com o sal,a pimenta e a noz-moscada.Reserve.Cozinhe a lasanha em água fervente e escorra-a.
Montagem:
Espalhe um pouco do molho de tomate e carne em um refratário.Ponha uma camada de massa de lasanha,uma camada de molho branco e uma camada de mussarela.Repita as camadas até o fim dos ingredientes.Leve ao forno quente preaquecido até a mussarela derreter.Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.