LASANHA CROCANTE.

Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite.
1 xícara (chá) de abobrinha em cubos sem sementes.
1 cebola média picada.
2 dentes de alho picados.
1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado.
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
500g de lasanha pré-cozida.
400g de queijo mussarela ralado.
Molho:
2 colheres (sopa) rasas de maisena.
1 litro de leite.
2 cubos de caldo de legumes.
1 lata de creme de leite.
1 e 1/2 xícara (chá) de batata palha.

Modo de fazer.
Misture em uma vasilha o azeite, a abobrinha, a cebola, o alho, o frango, o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta a gosto e reserve. (Não vai ao fogo.) Para o molho, leve ao fogo a maisena dissolvida no leite e o caldo de legumes, mexendo sem parar até engrossar. Tire do fogo, tempere a gosto, misture o creme de leite e reserve. Espalhe um pouco do creme em um pirex, cubra com a massa, a mistura de abobrinha, o queijo mussarela ralado, terminando de montar com a massa e o molho. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Tire do forno, deixe descansar por 10 minutos, espalhe a batata palha e sirva em seguida.