LASANHA DE BATATA.

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
3 colheres (sopa) de manteiga.
1 litro de leite quente.
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
Sal e pimenta do reino moída a gosto.
1 colher (café) de noz-moscada ralada.
1 lata de creme de leite.
6 batatas grandes.
400 g de cogumelos em conserva cortados em fatias.
Salsa picada a gosto.
300 g de mussarela ralada grossa.

Modo de fazer.
Molho branco:
Em uma panela, coloque a farinha, a manteiga e, sem parar de mexer, cozinhe por 3 minutos ou até começar a escurecer.
Continue mexendo e, aos poucos, acrescente o leite. Misture o queijo ralado e mexa até engrossar. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve.
Montagem:
Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar e corte em fatias grossas. Em um refratário, alterne camadas de molho branco, batata, cogumelos, salsa, mussarela e molho. Cubra com a mussarela, leve ao forno, preaquecido, a 200 °C e asse por 20 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.