LASANHA DE CENOURA E COUVE FLOR.

Ingredientes:
1 cebola (pequena) picadinha.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
5 colheres (sopa) de margarina (100g).
3 1/2 litros de leite.
Sal e noz-moscada a gosto.
1 couve-flor grande (só os buquês em pedaços pequenos) (700g).
2 cenouras médias em ralada
1 embalagem de lasanha. (500g).

Modo de fazer.
Doure a cebola e a farinha na margarina. Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até engrossar.
Tempere com o sal e a noz moscada. Reserve.
Montagem:
Numa forma retangular grande e alta nº 4 (30 x 43cm) espalhe o molho no fundo. Cubra com as folhas de lasanha e com o molho. Espalhe a couve flor, a cenoura, a mussarela e o queijo parmesão. Cubra com o molho reservado. Faça camadas de lasanha, molho, couve flor, cenoura, mussarela e queijo parmesão, terminando com lasanha, molho mussarela e queijo parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) préaquecido, por cerca de 45 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar. Retire do forno e aguarde 5 minutos para servir.