LASANHA DE FRUTAS.

Ingredientes:
1/2 abacaxi descascado e cortado em rodelas bem finas.
1 bandeja de morangos cortados em fatias finas.
4 kiwis descascados cortados no sentido do comprimento em fatias bem finas.
1 manga haden (ou 1 manga grande de sua preferência) descascada e cortada em fatias finas.
650 g de coalhada seca misturada com 1 colher (sopa) de açúcar.
2 colheres (sopa) de licor de laranja.
1 colher (sopa) de folhas de hortelã picadas.
Calda de caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar.
1 xícara (chá) de água.

Modo de fazer.
Monte a lasanha num refratário retangular (25 cm X 15 cm), fazendo camadas com as fatias/rodelas de frutas alternando-as na seguinte ordem: abacaxi, morango, kiwi, manga, metade da coalhada seca temperada.
Repita as camadas de frutas na mesma ordem e finalize a montagem com a outra metade da coalhada seca. Leve para a geladeira por 1/2 hora e sirva a seguir com uma calda de caramelo.
Calda de caramelo:
Dissolva o açúcar na água numa panela e leve ao fogo médio. Quando atingir a cor de caramelo (+/- 15 minutos) a calda estará pronta.