LASANHA DE POLENTA.

Ingredientes:
Polenta:
4 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozido.
12 xícaras (chá) de água.
Sal e pimenta do reino a gosto.
Recheio:
Presunto a gosto.
Queijo emmenthal ou gruyere a gosto.
Molho:
1/4 Xícara (chá) de óleo.
3 cebolas grandes picadas.
6 dentes de alho picados.
20 tomates tipo (débora ou italiano, ou qualquer outro tomate para molho, maduros e cortados em cubinhos).
1/4 xícara (chá) de vinho branco (opcional) .
1 folha de louro.
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer.
Polenta:
Numa panela coloque os flocos de milho e a água. Tempere com sal e pimenta e leve ao fogo até obter um creme que solte do fundo da panela. Use a massa para fazer 4 camadas num refratário de 28cm x 37cm.
Molho:
Numa panela com o óleo, refogue as cebolas e o alho. Junte o tomate, o vinho branco, a folha de louro, o sal e a pimenta. Deixe ferver por 5 minutos e passe por uma peneira.
Montagem:
Unte o refratário com a manteiga e monte. Polenta. Molho de tomate. Presunto e queijo emmenthal ou gruyere molho de tomate. E assim ate acabar a massa e o molho. Cubra com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.